Etno minijature – Srpska proja
Na listi 50 najboljih hlebova na planeti, koju je objavio CNN, između mekika iz Bangladeša, kineske pite sa koricama od susama i sira, francuskog bageta, našla se i srpska proja.
“Hleb je ono što vaša kultura kaže da jeste“, kaže i istoričar Vilijam Rubel, autor „Globalne istorije hleba“.Srpska proja, kroz istoriju, hranila je čitave vojske, a poznato staro seljačko jelo umesto hleba, danas doživljava brojne varijacije.Prava proja, prema rečima vešte kuvarice restorana „Lovački raj“, ali i poštovaoca tradicije Ljiljane Đurđević, ima samo tri sastojka kukuruzno brašno iz potočare, vruču vodu i spretne ruke.
Kako bi se upoznali sa tradicijom i običajima drugih naroda, u okviru izbornog predmeta „Geografija kulture“, učenici trećeg razreda Ekonomsko-ugostiteljske škole „Slobodan Minić“, smer turistički tehničar, organizovali su prezentaciju ukusa sa različitih strana sveta.
Prezentacija, na kojoj je predstavljeno devet zemalja i njihova nacionalna kuhinja, učenici su pripremili sa profesorkom geografije Biljanom Ljubić.
Kategorije: Kultura, Sve Emisije
